Egyiptom meleg, napos éghajlata lehetővé teszi a gazdálkodók számára, hogy évente többféle gyümölcsöt és zöldséget termesztenek. Nem meglepő módon a lakosok étrendjének több mint 65%-a szezonális gyümölcsökből és zöldségekből áll.
Az egyiptomi piac bódéka mindig tele van friss gyümölccsel. Ha nyaralni érkezünk ebbe az országba, egész évre felhalmozódhatunk vitaminokkal.
Azonban Egyiptomban sok gyümölcsös növénynek megvan a maga szezonalitása. A helyiek jól tudják ezt, és megpróbáljuk elmondani a turistáknak, hogy Egyiptomban melyik évszakban és milyen gyümölcsöket érdemes kipróbálni.
Szokásos citrusfélék és banán
Régóta senkit nem lepett meg szupermarketeinkben a rengeteg narancs vagy grapefruit. A forró Egyiptomban termesztett narancs és mandarin azonban sajátos édes-savanyú ízével és vékony héjával tűnik ki. Ha télen Alexandria környékére érkezik, élvezheti a mandarinfák finom illatát.
Viszonylag mostanábanAz oroszok által kedvelt, egész évben Egyiptomban termő lime-ot az arabok régóta tálalják levesekkel és tenger gyümölcseivel.
És a számunkra ismerős egyiptomi gyümölcsök mellett a vörös banán lep meg minket. Kisebbek, bőrük vörösesbarna vagy lila. Ezeknek a gyümölcsöknek az íze is kicsit szokatlan, markánsabb és kicsit eperre emlékeztet. Ezeknek a gyümölcsöknek a finom rózsaszín húsa káliumban, valamint C- és B-vitaminban gazdag.
Ebben az országban szinte egész évben élvezheti a szőlőt, az epret és a görögdinnyét. Egyiptom néhány egzotikus gyümölcsének azonban kifejezett szezonalitása van. Ezekben a hónapokban a leghasznosabbak és legízletesebbek. Már csak a választás marad.
Mit együnk télen
Az év elejét a hóhoz és a hóviharhoz kötjük, Egyiptomban pedig a szamóca, a datolya, a gránátalma, a fizalis és a guava betakarítási időszaka.
Ha mindenki ismeri a datolyát és a gránátalmát, akkor a physalis termései csak a trópusokon találhatók meg. Ezek az egyiptomi gyümölcsök kicsit olyanok, mint a cseresznye, csak borostyánsárga színűek. A gyümölcsök nagyon sok hasznos elemet és savat tartalmaznak, amelyek jótékony hatással vannak az egészségre. Azonban nem szabad sok bogyót enni, mert megszokásból felfordulhat a gyomor, a többi pedig tönkremegy.
A nagy, körülbelül 10-15 centiméteres guava gyümölcsöt novemberben kezdik szüretelni. A gömb alakú termést érdes héj borítja. Sűrűnek tűnhet, bár valójában nagyon vékony és hasznosnak tekinthető. A pép belsejében sok kis kemény csont található.
A helyiek soha nem használjáktúlérett guava gyümölcsöt eszik. Csak enyhén puha mintákat használnak. A fajtától függően a guava a málna vagy eper ismerős ízét ötvözi a héjából származó fenyőtű enyhe árnyalatával.
Görögdinnye és naspolya
Tavasszal megnövekszik a szezonális gyümölcsök száma. Még mindig sok érett eper, citrusfélék és gránátalma található a polcokon. Az áprilisi guava szezon azonban a végéhez közeledik.
Ehelyett a görögdinnye tömegesen érni kezd. Egyiptomban édesek és lédúsak, apró magvakkal. Van egy figyelmeztetés: a görögdinnye kiválasztásakor ne légy félénk - ellenőrizze a gyümölcsöt minden oldalról. Az a tény, hogy az egyiptomiak nem ünnepelnek görögdinnyegyűjtéskor, és véletlenszerűen dobnak nehéz golyókat. És ilyen melegben a megrepedt gyümölcs szinte azonnal romlani és erjedni kezd.
Április végén a naspolya kezd megjelenni a piaci standokon. Az egyiptomi gyümölcsök fotója (lásd fent) azt mutatja, hogy formájukban egy hosszúkás almához hasonlítanak, csak a gyümölcsök fürtökben nőnek. Az íze kicsit szokatlan, egyszerre emlékeztet a körtére és a galagonyára. A naspolya gyümölcsének számos gyógyászati tulajdonsága van, nem véletlenül termesztik több mint ezer éve forró országokban.
A legfinomabb meggy egyébként május-júniusban érik. Természetesen a szállodák étlapján egész évben van cseresznye, de tavasszal ezek a bogyók a leglédúsabbak.
Nyári bőség
Nyáron az egyiptomi gyümölcsök sokféle neve miatt felpörög a fejed. Szőlő, helyi őszibarack, sárgabarack, cseresznye. Kezdenek megjelenni az első dinnyék. Egyiptomban nem nagyok, súlyuk megközelítőlegkilogramm. Tekintettel arra, hogy az oh kissé alulérett, az egyiptomi dinnye ízében rosszabb, mint a szokásos üzbég. Bár még mindig meg kell próbálnia az összehasonlítást.
Júniusban kezdődik a hosszú mangószezon. Ezek az általunk egzotikusnak tartott gyümölcsök Egyiptomban júniustól októberig nőnek. A fajtától függően (és több mint egy tucatnyit termesztenek belőlük ebben az országban) a mangó gyümölcsök súlya elérheti a két kilogrammot. Az érett gyümölcsök nagyon illatosak és ízletesek, a pép enyhén rostos, és egyszerűen elolvad a szájban. A rengeteg mangófajtából maguk az egyiptomiak a nyár vége felé érő Timort kedvelik.
Rövid gyümölcsszezonok
Egyiptom finom gyümölcsei közül néhány nagyon gyorsan jön és megy. Ez a fügére, datolyaszilvara és körtére vonatkozik, amelyeket imádnak a helyiek.
A körte nem lepi meg hazánk lakóit, és a füge finom termései a kellemes íz mellett hasznos anyagokban is igen gazdagok. Az ókori Egyiptomban a füge (más néven füge), valamint a szőlő és az olajbogyó képezte a napi étrend alapját.
Az érett füge nagyon finom, jobb, ha azonnal a helyszínen fogyasztjuk el, mert nem biztos, hogy kibírja a szállodába szállítást. Jobb, ha kicsi, sötét színű gyümölcsöket választunk, azok lesznek a legfinomabbak.
Hasonló probléma az érett datolyaszilva esetében. Ez a gyümölcs nagyon népszerű Egyiptomban. Pépje szó szerint elolvad a szájban. Van azonban egy kis ízárnyalat: egyes datolyaszilva-fajták fanyar, keserű ízűek. Ennek megszabadulásához a gyümölcsöket több órán keresztül le kell fagyasztani. Ha szeretnél hozniegzotikus datolyaszilva otthon, érdemes kemény, éretlen gyümölcsöket választani, amelyek sötét helyen fekve beérnek.
Mangó- és szőlőválogatás
Hagyományosan augusztust tartják a mangószezon csúcspontjának. Túlzás nélkül kijelenthetjük, hogy minden pult tele van ennek a gyümölcsnek a különböző fajtáival. Különösen ízletesek az egyiptominak is nevezett Timor fajta mangói és a hindi fajta kicsi, legfeljebb kétszáz grammos gyümölcsei. Gazdag sárga színük és nagyon kellemes ízük és aromájuk van.
Ilyenkor végre beérik a szőlő és a helyi őszibarack. Természetesen az őszibarackot egész évben árulják Egyiptomban, de gyakrabban importálják. A helyi fajta, a kis, fehéres héjú és pépes gyümölcsök pedig kellemesen meglepnek édes ízzel.
A szőlő ősidők óta népszerű Egyiptomban a rengeteg gyümölcs és zöldség között. És ez nem meglepő: a bogyókban található fruktóz gyorsan jóllakottság érzést ad, és a szárított bogyók nagyon hosszú ideig tárolhatók. Szinte minden Egyiptomban termesztett fajta mag nélküli, így akár csecsemőknek is nyugodtan adható.
Őszi vitaminparadicsom
Már nincs helyi cseresznye, füge és körte a polcokon. De volt friss fizalis és gránátalma termés. Ezek a gyümölcsök jól ismertek hazánkban. Egyiptomban azonban a gránátalma különösen édes és lédús. A jó hír az, hogy már a gránátalma szezon elején az árak egyáltalán nem magasak, a választék pedig egyszerűen óriási. Ráadásul Egyiptomban egyszerűen szeretnek alkudni!
Nagyjából októbertől kezdődnek a kereskedőkaktívan kínálnak ashta - egy szokatlan gyümölcs, amely úgy néz ki, mint egy kerek zöldes kúp. Az egyiptomiak "édes almának" hívják, és egyszerűen imádják. Az ashta ízét meglehetősen nehéz leírni. Valaki banánt, valaki epret, kivit, joghurtot és még tejszínt is érez. Mindenesetre egy próbát mindenképpen megér!
Milyen gyümölcsök teremnek Egyiptomban? Gyakran nemcsak ízletes, hanem hasznos is a szervezet számára. Például az ashta használata segít megelőzni a rákot, a gránátalma erősíti az erek falát és növeli a hemoglobin szintjét. A számunkra ismerős datolyák pedig annyira népszerűek Egyiptomban, hogy a legtöbb betegség elleni csodaszernek számítanak.
Egyébként ősszel indul a randevúzási szezon is. Szokatlan módon az érett gyümölcsök íze kissé fanyar és fanyar - kétes élvezet. A szokásos szárított datolya pedig sokkal édesebb és kellemesebb. Bár a helyiek jobban szeretik a frisset, és hatalmas mennyiségben fogyasztják.
Hol válassz gyümölcsöt?
Lehetetlen egy kis cikkben felsorolni és megmutatni az egyiptomi gyümölcsök összes nevét és fényképét, túl sok van belőlük. A szállodavezetés azonban nem gyakran kényezteti a vendégeket friss helyi gyümölccsel, olcsó importált gyümölccsel.
Ezért új ízekért és benyomásokért érdemes az élelmiszerpiacra menni. Persze ott mindig zajos és zsúfolt. Lehetőség van azonban kipróbálni, gondosan kiválasztani az egyes bogyókat és alkudni az eladóval. Ha megpróbálja, a bejelentett ár többszörösére csökkenhet.
A szállodák közelében vagy a turisták által látogatott helyeken található piacok eltérőekfelfújt árak. Ezért jobb, ha egy városi sétát gyümölcsválasztékkal kombinálunk, és megnézzük, hol vásárolják a helyiek.
Turisztikai tippek
Az egyiptomi szállodák adminisztrációja gyakran megtiltja a gyümölcsök szobába vitelét, fajtájuktól függetlenül, de a turisták szerint a legtöbb gyümölcsöt, talán egy nagy görögdinnyét leszámítva, észrevétlenül be lehet vinni. A kérdés csak egy ilyen cselekedet etikája és célszerűsége.
Ez az ország nagyon meleg, a sérült gyümölcsök és zöldségek gyorsan megromolhatnak. Ráadásul a helyiek nem törődnek túl a higiéniával. Ezért evés előtt minden vásárolt gyümölcsöt alaposan meg kell mosni.
Nagyon szeretnék minél több egzotikus, ismeretlen gyümölcsöt kipróbálni, de a tapaszt alt utazóknak nem tanácsos elragadtatni magát. Egyes gyümölcsök allergiás reakciót vagy emésztési zavarokat okozhatnak. A legjobb, ha naponta egynél több új terméket nem próbál ki.
Egyiptomban nagyon népszerűek a gyümölcslevek, amelyekbe háromféle gyümölcsöt kevernek. Az eladó felváltva készíti a friss gyümölcsleveket, rétegenként tölti egy pohárba, és nem keveri össze. Kiderült, hogy egy finom vitaminos "közlekedési lámpa", amit a gyerekek nagyon szeretnek.
Egy napsütötte vidékről hazavihet érett gránátalma gyümölcsöket, enyhén kemény mangót, egzotikus ashtát vagy éretlen datolyaszilva. A finomabb gyümölcsöket pihenés közben lehet a legjobban élvezni.
