Nyáron, az ünnepi időszakban sokan hajlamosak elhagyni a várost, és barátaikkal vagy rokonaikkal a természetben tölteni az időt. Általában a szabadtéri kikapcsolódás hagyományos étele az illatos és ínycsiklandó shish kebab. Nem nehéz elkészíteni, de ennek az egyszerűnek tűnő dolognak is megvannak a maga árnyalatai. Az első közülük: min kell húst főzni?
A szénsütő enyhe füstös aromával és kiváló természetes ízzel készül. A grillezéshez való nyírfaszenet a boltokban árulják, és kiváló tüzelőanyag: jó meleget ad, és nem impregnálja a húst felesleges szagokkal. De csak így kell szenet gyújtani egy grillezéshez?
Úgy tűnik, nehéz? De ez csak első pillantásra: végül is a szén meggyújtásához meglehetősen magas hőmérsékletet kell létrehoznia, és ehhez nem nélkülözheti további éghető anyagokat. Szerencsére ugyanazok az üzletek, amelyek szenet árulnak, széngyújtó folyadékot is árulnak.
Az utasításokat a folyadékhoz mellékelték. Általában azt írják, hogyan kell vele grillszenet gyújtani. Először is, általában a szenet egyenletesen elhelyezik a grillben, és enyhén ráöntik a folyadékra. Ezután egy dombon kell összegyűjteni és újra meglocsolni. Ügyelni kell arra, hogy a gyújtófolyadék csak magára a szénre kerüljön. Éghető anyaggal telítettnek kell lennie, ezért a fenti lépések után várjon néhány percet, és csak ezután gyújtsa meg. Ezt célszerű speciális hosszú gyufák vagy kandallógyújtó segítségével megtenni. Azonban egy papírral ellátott bot is megfelelő.
A speciális folyadék kiváló eszköz, de ha valamilyen oknál fogva nem áll rendelkezésre, használhat más eszközöket is. Az egyik a száraz alkohol. Ha kéznél van, akkor a következőket kell tennie: két-három rétegben terítse el a szenet a rácsra, készítsen egy vagy több kis tölcsért egy kupacba, tegyen egy-egy kocka száraz alkoholt minden tölcsér aljára, és majd felgyújtotta az alkoholt. Amikor a tölcsérben lévő szén meggyullad, többet kell a tetejére önteni, hogy a többi is meggyulladjon.
A száraz alkoholon kívül üzemanyag-brikettet és száraz gyújtókeveréket is árulnak, amivel ugyanúgy lehet szenet gyújtani. Ezek a termékek biztonságosabbak, mint az öngyújtó folyadékok, mivel nem lobbannak fel, hanem egyenletesen égnek.
Ha nincsenek olyan speciális anyagok, amelyek elősegítenék a szén meggyulladását, ne essen kétségbe, és semmiképpen ne keressen helyettük, mint a benzin és más kémiailag éghető anyagok, amelyek nem alkalmasak erre a célra. A szenet meg lehet gyújtani egy régi konzervdoboz segítségével is, amelyből először az alját és a tetejét kell eltávolítani.
Az üveget rá kell tenni a rácsra, bele kell tenni egy újságot, a tetejére pedig szenet kell tenni. A papíron kívül elvihetiforgács, száraz pálca, és általában minden, amit gyorsan meg lehet tenni. Ezután fel kell gyújtani az újságot a doboz alja alól, és meg kell várni, amíg a szén kigyullad. Amint ez megtörténik, emelje fel az üveget, és tegyen még több szenet, hogy a szomszédosak is meggyulladjanak.
Több más módja is van a barbecue faszen meggyújtásának speciális folyadék nélkül: épülethajszárítóval, autogénnel való gyújtással, speciális dizájnnal, úgynevezett starterrel, valamint hajszárítóval a hő felfújására.
Bármilyen módszert is használunk, a lényeg, hogy elérhető legyen. Akkor az a kérdés, hogyan gyújtsunk szenet a grillezéshez, nem lesz e csodálatos étel teljes elkészítési folyamatának sarokköve.
