Étel Nha Trangban – mit próbáljunk ki: egzotikus gyümölcsök és nemzeti konyha

2024 Szerző: Harold Hamphrey | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 10:15

Egy másik országba érkezve minden utazót nem csak annak látnivalói és kultúrája érdekel, hanem a kulináris hagyományok is. A táplálkozás nem csak egy fontos és érdekes vitatéma a világ bármely pontján. Ez egyben létfontosságú szükséglet, az örömszerzés módja és az egyik fő kiadási tétel. Nha Trangban, egy vietnami turistavárosban megvannak a maga sajátosságai, ahol az ázsiai ízek egyedülállóan ötvöződnek a szovjet kulturális örökséggel.

Vietnám nemzeti konyhája több száz különféle ételt tartalmaz. Mindegyik különbözik a megszokott ételeinktől. Az ételek Nha Trangban a turisták szerint érdekesek és szokatlanok. Ez az eurázsiai kontinens délkeleti részén található városka kínál valamit a finomságok szerelmeseinek és a konzervatív kulináris ötletek híveinek egyaránt.

Első tanfolyamok

A leveseket Vietnamban nem csak a turisták szeretik. A helyi lakosok nem tagadják meg maguktól a meleg folyékony ételek napi fogyasztását. Az egyik legnépszerűbb a pho leves. Úgy néz ki, mint a tészta csirkehúslevesben, és ezNem véletlen: az étel alapja a funchose (rizstészta) zöldségekkel és fűszernövényekkel. A Pho leves bármilyen vékonyra vágott húsból (marha-, sertés- vagy szárnyashúsból) készül. Ez az étel olyan népszerű Vietnamban, mint a káposztaleves és a borscs Oroszországban. De ha főként ebédre eszünk ilyen ételeket, az ázsiaiak ehetnek pho levest reggelire vagy vacsorára. Az igazi vietnami étel Nha Trangban olcsó, adagonként nem több, mint két dollár. Ezt az ételt pálcikával és kanállal tálaljuk.

A Bun bo hue egy hasonlóan népszerű húsleves leves. A pho-val ellentétben a bun bo színárnyalat gazdagabb, és kizárólag marhahúsból készül. A levesnek jellegzetes garnélaroma és fűszeres citromfű íze van.

A halételek kedvelői jobban megismerkedhetnek a vietnami konyhával, kezdve a bun cha ga-val – halászlé kis pitével, speciális halszósszal és illatos fűszerekkel. Az első fogás fénypontja a markáns fokhagyma aroma.

A másik történet a forró edényleves. Ha angolról fordítják, akkor "forró edényt" kap. Azokban az intézményekben, ahol forró edényeket készítenek, minden ügyfélnek szabad teret hagynia a fantáziának: az általa választott hozzávalókból egy fazékban levest készítenek. A látogatót egy gázégőre szerelt serpenyőben tálalják forrásban lévő húslevessel és sok tányérral, különféle hozzávalókkal (zöldség, tenger gyümölcsei, hús). A leves minimális ára Nha Trang éttermeiben és étkezdéiben nyolc dollár. A válaszok szerint egy adag forró izzadtság nem egy, hanem kettő vagy három ember éhségét csillapítja egyszerre.turisták.

A legegzotikusabb falatok

Mi befolyásolja nagyobb mértékben az utazó étlapját? Természetesen a költségvetésből. Akinek nincs pénze korlátozott, az nyugodtan bemehet bármely neki tetsző intézménybe és kipróbálhat mindent, amit szíve kíván. Ha az a cél, hogy a nyaralást minimális költségekkel töltsd el, beleértve az étkezést is, akkor óvatosabban kell kiválasztanod az étkezési helyet. Mindenesetre a látogatóknak érdemes teknősből, struccból, krokodilból, kígyóból, skorpióból, békából és más speciális alapanyagokból készült ételeket megkóstolni. Egyes kávézókban drágábbak, máshol olcsóbbak.

A meghatározott húsfajták mellett a nem nuong szelet és a ropogós palacsinta tenger gyümölcseivel is népszerű itt. A Balut a legegzotikusabb helyi csemege, amit csak a vakmerők mernek kipróbálni. Ez egy nem szabványos finomság, ami egy főtt kacsatojás. A héj belsejében egy kialakult magzat, egy kacsaembrió található. Éppen ezért még azok is, akik ínyenceknek tartják magukat, jobb, ha előre tájékozódnak az adott étel összetételéről, mielőtt megrendelik és elfogyasztják.

Emellett Vietnamban, akárcsak más ázsiai országokban, nem szabad megfeledkezni a higiéniáról és a biztonságos élelmiszerek szabályairól sem. Az itteni higiéniai előírások eltérnek az országunkban érvényben lévőktől, ezért aki figyelmen kívül hagyja a biztonsági intézkedéseket, komoly mérgezést kockáztat. Nem kívánatos élelmiszert közvetlenül Nha Trang utcáin vásárolni. A helyi turisták körében a leggyakoribb diagnózis a bélrendszerfertőzés.

Mi a desszert?

Már elmondtuk, hogy milyen ételeket próbáljunk ki Nha Trangban. Ám egyesek számára hiányosnak tűnik a kiadós étkezés, ha a fő finomságok mellett édesség sem kerül az asztalra. A vietnami desszertek különböznek azoktól az édességektől és süteményektől, amelyekkel az európaiak szokták magukat kényeztetni. Ebben az országban szinte minden édesség helyi gyümölcsből készül. Az édesség olyan, mint egy puha karamell, vékony, ehető rizspapírba csomagolva. A mungóbab halva és a gyümölcschips a kedvencek a helyiek és a turisták körében.

A látogatók szerint a durianos édességeknek a legfurcsább az íze, ezért jobb, ha először vásárol egy keveset a teszteléshez. A Nha Trang különleges édességei a szárított banánból készült viszkózus, sötét cukorkák. Ami a "standard" desszerteket illeti (puding, soufflé, mousse, fagyl alt stb.), ezeket még itt Délkelet-Ázsiában is könnyű megtalálni. Ilyen termékek szinte minden szupermarketben vagy tisztességes kávézóban kaphatók.

A legjobb helyek Nha Trangban

Hol lehet enni ebben a városban? A legtöbb turista, különösen azoknak, akik először tartózkodnak Vietnamban, kikerekedik a szeme a kávézók és éttermek rengetegétől. Az intézmény kiválasztása ismét a költségvetéstől függ. Bár számos lehetőség van, amelyek még a leginkább költségvetés-tudatos utazóknak is megfelelnek.

Grillkert

Egyébként ennek az étteremnek a tulajdonosai egy orosz házaspár. A legtöbb turista, aki itt járt, nem javasolja, hogy elmenjenek egy színes létesítmény mellett. Szokatlansvédasztalos menüformátum és eredeti, nyers, nem termikusan feldolgozott termékek, amelyeket saját magának kell elkészítenie – ez különbözteti meg a „Grill Gardent” a versenytársaktól. Annak érdekében, hogy egyértelművé tegyük, hogyan zajlik a szolgáltatás ebben az intézményben, megjegyezzük, hogy minden látogató asztalán van egy miniatűr tűzhely égetett szénnel. A látogató annyi tányért vehet magával, amennyire szüksége van. Az itteni menü a legegzotikusabb: a békától és a tengeri hüllőktől a krokodilig és a struccig.

Hawai étterem

A létesítmény a harmadik sorban található, a Nguyen Thien Thuat utcában. Az árak nem a legalacsonyabbak, de nem is a legmagasabbak. Különösen szép bónusz az olcsó sör. A legfigyelemreméltóbb itt a konyha: az étlapon minden népszerű egzotikus étel megtalálható. Ezen kívül az étterem úgynevezett kombinált ebédeket kínál kedvezőbb áron, mint az egyes fogások költsége külön-külön. Egy két fős vacsora átlagos ára körülbelül ezer rubel.

A Hawai étterem kiválóan képzett személyzettel rendelkezik. Ez azon kevés hely egyike, ahol a vietnamiak ételt visznek neked Nha Trangban, akik egyformán jól beszélnek angolul és oroszul. A magas színvonalú szolgáltatás ritkaság az ázsiai külterületeken, de ez a létesítmény valóban megfelelő szintű szolgáltatást nyújt.

Cafe des Amis

Nha Trang legfinomabb tenger gyümölcsei ezen az érdekes helyen készülnek. A színes vietnami kávézókkal ellentétben az étterem belső tere ifjúsági stílusban készült. Cafe des névjegykártyaAmis - madarak ketrecben a második emeleten. Az etetéshez fel kell mászni a lépcsőn. Az étlapon a tenger gyümölcsei és a teknősleves mellett számos európai konyha étele szerepel. A látogatókat egy orosz srác csalogatja, aki a bejáratnál áll. A megadott intézményben egyébként van lehetőség plasztikkártyás fizetésre, ami Nha Trangban meglehetősen ritka.

Quan

Sok oroszországi turista kedveli az egyszerű és hangulatos vietnami Kwon kávézót. Ez a hely tökéletes a hagyományos nemzeti konyha első megismeréséhez. A Hung Vuong és a Nguyen Ti Minh Khai utcák kereszteződésében található. A helyiek is jól beszélnek a Kwon kávézóról, bár az itteni árak aligha nevezhetők Nha Trang legkedvezőbb árának.

Átlagárak

Elérkeztünk tehát a legégetőbb problémához – az élelmiszerköltséghez. Természetesen nem fogjuk minden étteremben feltüntetni az összes étel árát, de a főbb pontoknál még kitérünk.

Kezdjük a vietnami pénzzel. Ebben az országban mindent ezer dongban mérnek: 6 000, 12 000, 380 000, de a kényelem kedvéért a helyi lakosok és turisták rövidítéseket használnak - 6, 12, 380 dong. A cikk megjelenésekor az orosz rubel donggal szembeni árfolyama hozzávetőlegesen 1:3, vagyis ezer vietnami pénz közel háromezer rubelért váltható. Annak megértéséhez, hogy ez vagy az az étel mennyibe kerül rubelben, meg kell szoroznia a dongokban kifejezett költségét hárommal.

Általában egy teljes étkezés egy felnőtt számára itt 800-1000 rubelbe kerül. Azonban a költség egyugyanaz a termék vagy étel a vásárlás helyétől függően változhat. Például egy kókuszdió a piacon feleannyiba kerül, mint a tengerparton.

Ismeretlen gyümölcsök

Amikor Nha Trangban az ételekről beszélünk, sokan először is a gyümölcsök sokféleségét képzelik el. A vegetáriánusok számára ez egy igazi paradicsom. Ázsiában vannak olyan finom és változatos gyümölcsök, amilyeneket Európában nem lehet kapni, annak ellenére, hogy sok egzotikumot árulnak a szupermarketláncokban. A Nha Trang gazdag ananászban, mangóban, citrusfélékben. De mivel ezek a gyümölcsök már senkit sem lepnek meg, javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a vietnami gyümölcstermesztés egyéb érdekességeivel.

A Longan egy kicsi, kerek gyümölcs, vékony héjjal, amely szívóssága ellenére nagyon könnyen szétválik. A longanok fürtökben, ágakon nőnek, Nha Trang piacain fürtben értékesítik. A gyümölcs belsejében lédús, átlátszó pép és hatalmas kemény csont található. A longan ízét nehéz bármivel is összehasonlítani. Frissítő illata van, és kellemes fanyar utóízt hagy maga után. Külsőleg a longan a rambutánra hasonlít. Hogyan kell enni ezeket a gyümölcsöket?

A rambután bőre sűrűbb, borítása bozontos. Mellesleg, a gyümölcs neve a "haj" szóhoz kapcsolódik. A rambután belsejében egy nagy csont található. A pép különösen ízletes. Mielőtt elfogyasztja ezt a gyümölcsöt, tudnia kell, hogyan kell enni a rambutánt. A helyzet az, hogy a csontból egy lemez „ragad” a pépéhez. Elválasztásához keményen kell dolgoznia: nehezen harap le. A rambután ezen tulajdonsága megnehezíti az élvezeteteszik.

Egy másik furcsa gyümölcs a chirimoya. Ennek a növénynek a fajtái Dél-Európában nőnek, de ott nagyobbak és kissé eltérő szerkezetűek. Nha Trangban a chirimoyát "cukoralmának" hívják. Ez egy nagyon ízletes és tápláló gyümölcs, korlátozott eltarthatósággal: nem érdemes ajándékba vinni.

Lehetetlen megemlíteni a mangosztán gyümölcsöt, amely különösen népszerű a vietnami turisták körében. Ha hiszi a véleményeket, ez a furcsa gyümölcs segít helyreállítani az anyagcserét és elveszíteni a felesleges kilókat. A mangosztánt sötétlila héj borítja, fehér, lédús húsa van, amely alakjában fokhagymagerezdre emlékeztet. A gyümölcs finom és finom ízű, ezért Nha Trangban az egyik legdrágábbnak számít.

A banán itt is más. Ezek a gyümölcsök teljesen mások, mint amit látni szoktunk. Az üzleteink polcain található banánt itt takarmánynak nevezzük. Nha Trangban a kis és édes gyümölcsöket nagy fürtökben, egész fürtben árulják. A vietnami banán színe lehet sárga és zöldes is, és a gazdag sárga szín nem mindig jelzi a gyümölcs érettségét.

A pitahaya gyümölcsére érdemes odafigyelni. Hogyan válasszuk ki, milyen? A pitahaya vietnami nyelven "sárkányszemet" jelent. Valójában nem is gyümölcs. A pitahaya a kaktuszok egyik fajtája. A növény gyümölcsei nagyon lenyűgözőek, sűrű, élénk színű héjuk van, kis növekedésekkel. A gyümölcs belsejében sok fehér pép van fekete magvakkal, amelyeket ehetsz.

Nha Trangban a gyümölcsök közül külön kiemelkedik a durian, az ázsiai kultúrák királya. Ez egy szokatlan vastag héjú gyümölcs, szúrós növekedésekkel. Sok erőfeszítést igényel az elfogyasztása. A durian belsejében a legfinomabb krémes pép található. Az ázsiaiak - a növény gyümölcseinek csodálói - csemegeként tartják őket, de az európaiak számára a durian aromája és íze gyakran érthetetlen. A gyümölcs illata sajátos, az illata pedig olyan erős, hogy még a repülőgépeken is tilos volt szállítani.

Mit érdemes kipróbálni Nha Trangban az ételek közül: vélemények

A legellentmondásosabb vélemények általában a durian kóstolásával kapcsolatosak. A "hányingert keltő" gyümölcsről és szörnyű szagáról szóló vélemények nem fikciók. Ám ezek tanulmányozása után elmondhatjuk, hogy egyesek még mindig szeretik a duriant. Ha kétségei vannak abban, hogy meg kell-e próbálnia vagy sem, vegye figyelembe, hogy nem valószínű, hogy bárhol máshol, Ázsiában nem kóstolhatja meg. Végső soron jobb, ha a szagra koncentrálsz – ha attól nem leszel rosszul, mindenképpen próbáld ki a durian-t.

A megfizethető élelmiszerárak Nha Trangban még a leginkább költségvetés-tudatos turisták számára is lehetővé teszik, hogy mindent kipróbáljanak, amit csak akarnak. A gyümölcsök mellett különféle friss gyümölcsleveket árulnak itt - közvetlenül a vásárló szeme láttára készülnek. Egy érdekes lehetőség, amelyet máshol nem próbálhat ki, csak Ázsiában, a cukornádlé.

Bár Nha Trang a Dél-kínai-tenger partján található, a tenger gyümölcsei itt nem olyan megfizethetőek, mint sokan tévesen gondolják. Ennek ellenére korlátozott költségvetés mellett is kipróbálhatja a tengeri hüllőket. A kávézókban és éttermekben a tenger gyümölcsei mesés pénzbe kerülnek, és ilyen ételeket saját maga is elkészíthetkonyha nélküli apartmanok, kevesen merik. A tenger mélyéről kóstolhat finomságokat, ha felkeresi a legközelebbi telephely séfjeit egy étel elkészítési kérelmével, névleges díj ellenében. Egy alternatív módja annak, hogy minimális költséggel megkóstolhassa a szórakozást, mindenki számára megfelelő, aki kísérletezésre és élénk érzelmekre vágyik.

Általában elmondható, hogy Nha Trangban a helyi vendéglátóipar rendkívül fejlett. Sokkal több utcai bódé és egyszerű bisztró van, mint pompás étterem. A középkategóriás kávézók szó szerint minden lépésnél megtalálhatók. Ezeken a létesítményeken kívül számos piac és élelmiszerbolt található a városban. Nem valószínű, hogy tengeri élőlényeket vagy durianokat vásárolhat a szupermarketekben - jobb, ha ilyen érdekességeket keres a piacon. Nha Trangban az utcai szuvenírárusok, az élelmiszerboltok, a nagy Perekrestok és Maximark üzletek különösen népszerűek a turisták körében.

A Nha Trangba érkező turisták általában elégedettek a helyi élelmiszerárakkal. Ha vízről, édességekről, harapnivalókról és egyéb rágcsálnivalókról van szó, sok utazó javasolja a Perekrestok vásárlását. A "Maximark" bevásárlóközponthoz képest alacsonyabb árak és nem kevésbé széles a választék. Ezenkívül a város különböző részein találhatók gyalogosan is.

Az érdeklődés kedvéért néhányan úgy döntenek, hogy felkeresik a Xom Moi élelmiszerpiacot, de a vélemények alapján nem mindenki kap pozitív benyomást. Az európaiak számára egy ilyen piac egy nagyon sajátos helynek tűnik, borzasztó vegyes szagokkal, idegesítő dögökkel. Itt nincs kereskedelem, ésaz árak átlag felettiek. A Xom Moi mellett a Cho Dam piac is népszerű a helyiek körében.

A turistáknak általában azt tanácsolják, hogy vásároljanak Nha Trang európai negyedének üzleteiben és üzleteiben. A többség szerint ez a hely szokatlan környezettel és kényelmes légkörrel rendelkezik. A tapaszt alt utazóknak emellett azt tanácsolják, hogy használják a józan észt, ne vigyenek magukkal semmi értékes dolgot, ne tartsanak szem előtt nagy összegeket, és gondosan vigyázzanak a pénztárcájukra. Vigyázzon az idegenek finomságaira is, ne viseljen drága órákat és ékszereket.